一种百合大米蒸馏酒的制备方法

  • Inventors:
  • Assignees: 齐鲁工业大学
  • Publication Date: November 17, 2017
  • Publication Number: CN-107354061-A

Abstract

本发明涉及酿酒技术领域,具体涉及一种百合大米蒸馏酒及其制备方法。包括百合的清洗、粉碎、浸泡、混合大米蒸煮、液化、糖化、发酵等步骤制得百合大米原酒。经过蒸馏获得一种百合大米蒸馏酒。酒精度为45‑60%(v/v),酒体澄清透明,香气优雅,入口甘甜,回味悠长。以百合大米蒸馏酒代替高度白酒,能有效的防止经常饮酒对人体造成的损伤。适量饮用还具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌等多种功效。

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